​哪个地方有腐竹之乡之称

哪个地方有腐竹之乡之称

社坡。2008年，桂平市社坡镇被广西壮族自治区人民政府办公厅发出“关于命名2008年广西一乡一业乡镇和广西一村一品村的通报”中命名为“广西腐竹之乡”。社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国家各项食品质量标准生产而成的，所生产的腐竹具有色、香、味俱全，营养价值高的特点，一直以来都是桂平市乃至广西重要的土特产，深受广大顾客朋友的欢迎社坡镇腐竹生产的历史源远流长，直可追溯到清朝末年。

江西高安腐竹的特色

江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安市锦河沿线，以产地得其名。高安腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心，蛋白质含量达45%～50%，脂肪含量达30%左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂，具有豆制品特殊的清香风味。