​广东封开一种特别的栗子 直接生吃清甜爽脆 焖鸡肉味道更是一绝

广东封开一种特别的栗子 直接生吃清甜爽脆 焖鸡肉味道更是一绝

提起栗子，相信很多人都是喜欢吃的，而在人们的日常生活中，也有不少的板栗美食，像板栗焖鸡、板栗糕、板栗

提起栗子，相信很多人都是喜欢吃的，而在人们的日常生活中，也有不少的板栗美食，像板栗焖鸡、板栗糕、板栗甜点或者糖炒板栗等等，吃起来都是软绵香甜，让人爱不释口。

对于很多吃货来说，逛街遇到糖炒板栗的小摊，肯定会买一袋，回家边煲剧边吃可是很过瘾的。

但是广东封开有一种栗子就很特别了，直接从树上打下来，剥开外壳就能生吃，吃起来清甜爽脆，带有一股香香的味道，而且在当地也是深受欢迎的水果，这就是油栗了。

生吃板栗听起来很让人觉得不可思议，但其实这油栗的品种就是这样，既能生吃，也能炒熟了吃，当然啦，价格在所有板栗中的也是最贵的。

广东封开县以油栗出名，栽培历史有500年之久，所以在当地有很多人祖辈就是种植油栗的，但每年的产量依旧是供应求。

而油栗的特点也有很多，外皮很薄，呈栗褐色或者红褐色，光泽明亮，果肉色泽金黄，入口清甜香脆，品质在众多板栗中属优良，关键是耐储存，只要不剥开，放很长时间吃起来也是很新鲜的。

而封开油栗在1988年还被评为广东省优质水果品种，可见这油栗品质有多高了，如今更是销往全国各地，一直处于供不应求的状态，价格自然是居高不下的。

每年的九月下旬，正好是油栗成熟的季节，在封开就能看到很多农民在打板栗，累了就停下来吃几颗，清脆清甜，瞬间就能补充能量了。

封开油栗除了生吃之外，还可以用来搭配肉类焖煮，像红焖板栗鸡就是当地一道家常美食来了，先把油栗炒香，再倒入鸡肉翻炒，加点酱油、盐和水焖熟，一掀开锅盖就香味扑鼻，吃起来鸡肉香嫩，板栗软糯香甜，感觉这板栗可比鸡肉好吃多了，而且经常吃板栗还有补肾健脾、活血等保健作用哦。

不知道大家有没有吃过呢？