鸡排的腌制方法和配料
鸡排的腌制方法和配料
鸡排是很多小朋友的最爱，如何让鸡排做出来后味道更鲜美呢？今天小编为大家提供鸡排的腌制方法。营养健康更美味，吃着还放心。
鸡排的腌制方法和配料如下：
工具/材料：适量鸡胸肉、葱姜段、适量料酒、两勺生抽、两勺蚝油、适量胡椒粉、适量五香粉、适量黑胡椒、适量盐、小半碗清水、两勺淀粉、少量清水、保鲜膜。
1、准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪、筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。
2、鸡胸肉放入盆中，加入适量料酒，葱姜段，抓拌均匀，腌制几分钟去腥。
3、调个腌料汁。碗中加入两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现磨黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。然后倒入盆中，抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁。
4、碗中加入两勺玉米淀粉，加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中，抓拌均匀。
5、盖上保鲜膜，密封腌制2个小时以上。
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