家常鸡块的做法
家常鸡块的做法
1,准备鸡块，鸡爪，香菇。
2，鸡块鸡爪洗净和凉水下锅，锅内加料酒.姜片
3，锅开后捞出，用凉水冲洗干净
4，备料：姜片，葱段，蒜子，干辣椒，花椒（可用花椒面）火锅料。（爱吃辣可以放点小米椒。）
5，过中下油，倒入备料炒香，炒香后加入豆瓣酱黄豆酱翻炒。再加入鸡块，鸡爪继续翻炒。
6，加料酒，老抽，耗油，盐继续翻炒，再加香菇翻炒。
7，锅中加适量的水。大火烧开转小火。
8，汤汁收干加香菜，鸡精，芝麻出锅。
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