石家庄十大著名老字号饭店，承载百年美味与情怀

在石家庄这座充满活力的城市中，有一些老字号饭店宛如璀璨的明珠，历经岁月的洗礼，依旧散发着迷人的魅力，它们不仅是美食的殿堂，更是城市历史与文化的传承者。今天，就让我们一同走进石家庄的十大著名老字号饭店，探寻那些令人难以忘怀的美味。

正太饭庄

始创于 1907 年的正太饭庄，是石家庄传统老字号中的佼佼者，堪称冀菜的扛把子。其坐落于桥西区大经街，店内走的是怀旧民国风，环境典雅，服务热情专业，让人仿佛穿越回了那个风云变幻的年代。正太饭庄的招牌菜金毛狮子鱼，堪称一绝。这道菜的颜值极高，将鱼肉炸至金黄酥脆，再淋上一层酸酸甜甜的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和糖醋汁的浓郁醇厚，不愧为国宴名菜，吸引了无数食客前来品尝。

红星包子

说起石家庄的包子，红星包子绝对是首屈一指。1969 年创办以来，一直深受本地人的喜爱，是石家庄人吃包子的首选之地。位于长安区西大街 16 号的红星包子店，虽然装修并不华丽，但却凭借着其出色的包子品质，顾客盈门。这里的包子分量十足，现包现蒸，皮薄馅大，肉馅的肥瘦比例恰到好处，面皮松软适中，咬上一口，鲜美的肉汁瞬间在口中散开，令人陶醉。除了经典的猪肉大葱包，豆沙包和熏肉大饼也别具风味，是许多人早餐和午餐的不二之选。

石门馄饨侯

在石家庄的早餐界，石门馄饨侯占据着重要的一席之地。这家开在新华区革新北街的馄饨店，是很多本地人从小吃到大的首选。店内的招牌小鲜肉馄饨，全部手工现包，馄饨皮薄馅厚，肉质鲜嫩有嚼劲，搭配上鲜美的汤底，味道十分鲜美，让人回味无穷。尽管只是一家市井小店，但凭借着其地道的口味和亲民的价格，赢得了广大食客的赞誉和喜爱。

白家牛肉罩火烧

位于长安区谈南路 51 号的白家牛肉罩火烧，是一家宝藏苍蝇馆子，深受石家庄本地吃货的追捧。店内的牛肉罩饼是每桌必点的招牌菜，满满一大碗，牛肉给得十分实在，肉汤更是鲜美无比。将薄薄的烙饼放入汤中，使其充分吸收汤汁的浓郁味道，趁热吃，口感丰富，令人唇齿留香。这家小店虽然环境一般，但胜在整洁干净，服务也很不错，是品尝地道石家庄特色美食的好去处。

中和轩饭庄

作为一家始建于 1920 年的百年老店，中和轩饭庄是石家庄最早的清真饭庄，也是中华老字号之一。它承载着石家庄人的美食记忆，店内的装修古朴典雅，木质桌椅搭配红色灯笼，营造出一种浓厚的传统氛围. 中和轩的招牌蒸饺更是一绝，羊肉馅的蒸饺，肉馅饱满紧实，肉嫩味鲜，咸淡适中，咬上一口，汁水四溢，让人欲罢不能。此外，红烧牛尾、八口条等经典菜肴也深受食客喜爱，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，中和轩饭庄都是一个不错的选择。

小放牛炒菜馆

小放牛炒菜馆是一家来石家庄旅游必打卡的老牌冀菜连锁饭店，始创于 1991 年，以其丰富多样的美食种类和热情周到的服务而闻名。店内的神仙鸡、骨渣丸子、白洋淀石锅嘎鱼、烙饼、糯米排骨等都是不容错过的特色美食，每一道菜都展现了冀菜的独特魅力，让食客们大饱口福。小放牛的服务堪称一绝，被誉为小炒菜界中的海底捞，服务员热情细致，能够让顾客感受到宾至如归的待遇，为用餐体验加分不少。

燕风楼

始建于 20 世纪 70 年代的燕风楼，是石家庄饮食公司旗下的知名品牌，以其精致的烤鸭和红肠而闻名遐迩，是市民聚餐和外地游客品尝本地特色的好去处。燕风楼的烤鸭，鸭皮烤至金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上薄饼、葱丝、黄瓜和甜面酱，卷在一起放入口中，口感丰富，层次分明，让人回味无穷。除了烤鸭，燕风楼的红肠也别具风味，肉质紧实，香味浓郁，是许多人喜爱的美食之一。店内的装修优雅温馨，服务生热情亲切，为顾客提供了一个舒适的用餐环境。

高建民驴肉火烧

高建民驴肉火烧是石家庄的特色美食之一，其招牌肥瘦肉火烧和焖子肉火烧，将驴肉、焖子与青椒巧妙搭配，再加上酥脆的火烧皮，一口咬下去，香酥可口，咸香适中，让人欲罢不能。驴肉肉质鲜嫩，焖子口感多汁，青椒的加入则为其增添了一抹清新，解腻又开胃。此外，店内的驴杂汤也十分鲜美，与火烧搭配食用，更是相得益彰。高建民驴肉火烧以其独特的口味和实惠的价格，深受广大食客的喜爱，成为了石家庄美食界的一张亮丽名片。

百尺杆饺子

百尺杆饺子起源于鹿泉区，拥有近百年的历史，以其皮薄馅大的特点吸引了无数吃货。这里的饺子种类丰富多样，从经典的猪肉白菜馅到独特的韭菜鸡蛋馅，应有尽有，能够满足不同顾客的口味需求。餐厅内，厨师们的娴熟技艺令人赞叹，他们将每一颗饺子都制作得如同艺术品一般。当热气腾腾的饺子端上桌时，看着那饱满的饺子，让人垂涎欲滴。咬上一口，鲜美的馅料瞬间在口中散开，令人陶醉其中，感受着传统美食的独特魅力。

正定马家鸡

正定马家鸡始创于清朝初年，迄今已有三百余年的历史，是石家庄地区久负盛名的老字号饭店。马家鸡以其独特的卤煮鸡而闻名，选用的是新鲜的柴鸡，经过传统的制作工艺，卤制而成的鸡肉香、鲜、嫩，味道浓郁，对味又好吃。据说 1901 年，慈禧太后及光绪皇帝还京途中曾驻跸正定，对马家卤鸡赞不绝口，使其名声大振. 这家店虽然没有华丽的装饰，但却凭借着其传承百年的美味，将每位顾客的胃和心牢牢抓住，成为了人们品尝正宗石家庄美食的好去处。

以上就是石家庄的十大著名老字号饭店，它们见证了石家庄的历史变迁，承载着无数人的美好回忆。每一家饭店都有其独特的风味和故事，吸引着一批又一批的食客前来品尝。如果你也是一位美食爱好者，不妨走进这些老字号饭店，感受一下石家庄的独特魅力。