​红烧猪脚的家常做法分享给你,简单又快速,吃过之后令人回味无穷

2024-02-02 12:08 来源:风向网 点击:

红烧猪脚的家常做法分享给你,简单又快速,吃过之后令人回味无穷

猪蹄子相信是很多人都特别喜欢吃的,猪蹄子的做法有很多,其中红烧猪蹄是很多餐厅里面的招牌美食,不过大多数人吃红烧猪蹄都是在餐厅里面品尝,而自己在家里面做,可能很多人都不太了解具体的做法。其实红烧猪蹄是有家常做法的比较简单。

红烧猪蹄的食材:

猪蹄两个、葱、姜片、八角、冰糖适量,另外需要准备好辅料,料酒、盐、老抽、生抽、味精、五香粉、香油。

红烧猪蹄的制作步骤:

1. 购买新鲜的猪蹄子两个,将猪蹄子先放到开水里面焯水,这样煮掉猪蹄子表面的一些脏东西,水沸的时候可以在里面再放入一点料酒,有助于去腥,捞出来之后需要过冷水,然后猪蹄子表面上会有一些毛,需要处理干净。

2. 接着需要将猪蹄子用刀剁成小块备用。然后准备辅料需要将葱剥皮洗干净切成小段,姜去皮切成片状。

3. 然后热锅加入少量的食用油将冰糖,倒入锅里面熬糖色,熬糖色的时候要注意火不能开的太大,最好是小火熬到冰糖冒泡为止,然后将准备好的猪蹄倒到里面去翻炒。

4. 接着需要在里面倒入老抽、生抽、五香粉不断的翻炒,等到猪蹄颜色均匀之后,再兑入大量的热水,然后将火开大。

5. 等到烧开了之后,开锅调入少许的盐改小火慢炖,可以炖1~2个小时,炖好了之后收汁,放入少许的味精、香油就可以出锅了。

这种做法比较简单,所使用的各种食材也是比较少的,但是做出来的猪蹄堪比饭店大厨的手艺。要注意在炖的时候可以根据自己的喜好来延长段的时间,如果家里有老人小孩炖的时间久一点,这样吃起来会更酥 烂。