​棒骨的营养价值及营养成分

2024-04-15 23:46 来源:风向网 点击:

棒骨的营养价值及营养成分

食材简介

猪腿骨,是一种很好的补品。

营养价值

除了蛋白、脂肪、维生素之外,猪骨中还有很多的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,这些都是给孩子和老人补充的钙质。

猪骨有滋阴壮阳、益精补血的作用。他将葱花和其他调料放入锅中,炖出来的汤很好吃,而且很有营养。

食用功效

猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外,还有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。骨汤中所含的胶原质,可促进身体产生红细胞。因此,对中老年人而言,多喝一些骨汤,可以起到延缓骨衰老的作用;此外,喝骨汤对青少年的骨骼发育也有好处。

适用人群

普通大众都能吃。适合中老年和青少年使用。

禁忌人群

感冒发烧时不能吃,有急性肠炎的人不能吃;在骨折的早期阶段(1-2周)是不能喝排骨汤的,在这段时间内可以少喝一些,在生病的过程中可以多喝一些,在生病的后期可以多喝一些。

选购技巧

1、看:棒状骨骼色泽正常,有一定的光亮,脊椎内的脊椎充盈有光亮。骨头断裂的地方是鲜红的,骨头里的肉也是鲜红的。

2、嗅觉:新鲜的棒骨具有一骨猪的特征,但并不是原料腐败后产生的气味。

3、触感:新鲜骨条表面平滑,无粘性,并有一层可自然干燥的薄膜。